LAVAZZA
V čem spočívá dnes úspěch jednotlivých značek? Zejména v osobitém receptu namíchání správných zrnek kávy, různých odrůd, z různých oblastí, správně zpracovaných, vytříděných a šetrně upražených. Čím lepší kávy jsou použity, tím kultivovanější a kvalitnější bude výsledný nápoj. Kvalitní zrna, čerstvé a správné upražení, poskytuje kávě chuť vhodnou pro ty nejnáročnější chuti. Důležitou roli pro chuť směsi má výběr jednotlivých odrůd zejména odrůdy Arabica a Robusta. Vyrobená kávová směs která byla připravena podle tajných receptur firmy však tvoří asi polovinu úspěchu připravené kávy. Druhá polovina záleží na správném používání mlýnku na kávu (správném nastavení hrubosti mletí a hmotnosti jedné porce kávy), kávovaru (správném nastavení tlaku vody a teploty na vydanou kávu) a na pečlivé přípravě barmana.